信州の伝統野菜　小布施丸なす　10粒

信州の伝統野菜 小布施丸なす 10粒

果実は巾着型で、ほのかに甘い風味を持つ。
長野県北部の小布施町で古くから作られている伝統野菜。皮、果肉とも堅めであるが果肉は非常に緻密で調理法により味わいが出る。地元名物おやき、また粕漬け、味噌漬けなどの長期漬物茄子ステーキなどで本領を発揮する。

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