近江牛A５牝　超特ラン肉（不揃い）　１，１５ｋｇ　

近江牛A５牝　超特ラン肉（不揃い）　１，１５ｋｇ　
商品説明超特ラン肉　２分割スキンレスブロックの紹介です。

サーロインの最後をラン尻と呼びますが、サーロインより繋がる初めの
モモ部位がラン肉で部位的に霜降りは多くありませんが、繊維質が
サーロインと似てますので大変柔らかい赤身肉です。今回の商品は
肉目に合わせ、ラム芯、ラン細、ネクタイと３分割後、ラン細を除いた
２品ブロック除筋１００％です。形状は違いますが柔らかい食感や、
味、旨みは変わりません...