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商品説明
CUISINE KINGDOM
販売会社/発売会社：CUISINE KINGDOM
発売年月日：2018/04/06
JAN：4910194410584
[大特集]●保存版「抗菌」マニュアル〈シェフの衛生管理術〉◇「おいしい」の前に「安全」は、絶対条件です「Takumi」大槻卓伺さん◇衛生意識もおいしさも、考えてする仕事の先にある「MOTOI」前田元さん◇香味成分の抗菌力を活用する 徳島大学准教授 金丸芳さん◇日本料理に宿る「抗菌」のDNA 「乃木坂...
販売会社/発売会社：CUISINE KINGDOM
発売年月日：2018/04/06
JAN：4910194410584
[大特集]●保存版「抗菌」マニュアル〈シェフの衛生管理術〉◇「おいしい」の前に「安全」は、絶対条件です「Takumi」大槻卓伺さん◇衛生意識もおいしさも、考えてする仕事の先にある「MOTOI」前田元さん◇香味成分の抗菌力を活用する 徳島大学准教授 金丸芳さん◇日本料理に宿る「抗菌」のDNA 「乃木坂...